Region
Kuchnia środkowego Wietnamu - co zjeść w Hue i Da Nang
Środek z dawną cesarską stolicą Hue to najostrzejsza i najbardziej wyrafinowana część Wietnamu. Króluje tu ostra zupa bun bo hue oraz drobne, dopracowane dania dworskie.
Środek kraju, z dawną cesarską stolicą Hue, to najostrzejsza i najbardziej wyrafinowana część wietnamskiej kuchni. Wiele dań wywodzi się z kuchni dworskiej cesarzy z dynastii Nguyen, stąd nacisk na drobne, dopracowane porcje i mocno przyprawione, wyraziste smaki.
Sztandarowe danie regionu to bun bo hue - ostra, aromatyczna zupa z grubym makaronem ryżowym, wołowiną i wyraźną nutą trawy cytrynowej i chili. To mocniejszy, bardziej pikantny krewniak łagodnej pho z północy.
Czego koniecznie spróbować w Środek (Hue)?
| # | Danie | Ocena |
|---|---|---|
| 1 | Bun bo hue | 4.5/5 |
- 01
Wietnam·Zupy·★★★★½ Ocena 4.5/5Bun bo hue to ostra wietnamska zupa wołowa z grubym makaronem ryżowym, trawą cytrynową i olejem chili. Pikantna specjalność z Hue - jak zrobić bun bo hue w domu.
Przepis na Bun bo hue →
Czym charakteryzuje się kuchnia środkowego Wietnamu?
Kuchnia środkowego Wietnamu, z dawną cesarską stolicą Hue, jest najostrzejsza i najbardziej wyrafinowana w kraju. Wywodzi się częściowo z kuchni dworskiej, stąd nacisk na drobne, dopracowane dania i wyraziste, mocno przyprawione smaki z dużą ilością chili. Sztandarowym daniem jest ostra zupa bun bo hue.
Jakie dania są typowe dla środka Wietnamu?
Dla środka kraju typowa jest ostra zupa bun bo hue z grubym makaronem ryżowym i wołowiną, a także liczne drobne przekąski z ryżu i papieru ryżowego wywodzące się z kuchni cesarskiej Hue. Region słynie z najbardziej pikantnych i wyrazistych smaków w całym Wietnamie.