Region

Kuchnia północnej Tajlandii (Lanna) - co zjeść w regionie Chiang Mai

Kuchnia północnej Tajlandii, czyli dawnego królestwa Lanna, jest łagodniejsza i bardziej ziołowa niż centralna. Króluje tu khao soi, kleisty ryż i grillowane mięsa, z wyraźnymi wpływami birmańskimi. Kulinarną stolicą regionu jest Chiang Mai.

Północna Tajlandia to dawne królestwo Lanna - górzysty region o odrębnej kulturze i kuchni, wyraźnie różnej od tej z Bangkoku. Bliskość Birmy i Laosu odcisnęła piętno na smakach: są łagodniejsze, bardziej ziołowe i mniej słodkie.

Znakiem rozpoznawczym północy jest khao soi - kremowe curry z makaronem jajecznym. Obok niego króluje kleisty ryż, grillowane mięsa i pikantne dipy. Kulinarną stolicą regionu jest Chiang Mai, gdzie te dania są codziennością.

Miasta regionu

Flaga: Tajlandia

Chiang Mai

Miasto

W Chiang Mai koniecznie trzeba spróbować khao soi - kremowego curry z makaronem, znaku rozpoznawczego północy. Kuchnia tego miasta jest łagodniejsza i bardziej ziołowa niż w Bangkoku. Poniżej dania, od których warto zacząć.

Czego koniecznie spróbować w Tajlandia Północna?

#DanieOcena
1Khao Soi Musisz spróbować4.4/5
2Sai Ua Musisz spróbować3.9/5
Rodzaj:
Filtr:
  1. 01
    Khao Soi

    Khao Soi

    Musisz spróbować
    Tajlandia·Zupy·★★★★½ Ocena 4.4/5

    Khao Soi to północnotajska zupa curry z makaronem jajecznym w kokosowym bulionie z duszonym kurczakiem, chrupiącym makaronem, kapustą kiszoną i limonką. Wizytówka Chiang Mai - kremowa i łagodnie ostra.

    Przepis na Khao Soi →
  2. 02
    Sai Ua

    Sai Ua

    Musisz spróbować
    Tajlandia·Dania mięsne·★★★★ Ocena 3.9/5

    Sai Ua to północnotajska grillowana kiełbasa z wieprzowiny z pastą curry, trawą cytrynową i liśćmi kaffiru, formowana w zwój. Aromatyczna i ziołowa - wizytówka Chiang Mai, podawana z kleistym ryżem.

    Przepis na Sai Ua →

Czym charakteryzuje się kuchnia północnej Tajlandii?

Kuchnia północnej Tajlandii jest łagodniejsza, mniej słodka i bardziej ziołowa niż centralna, z wyraźnymi wpływami birmańskimi i laotańskimi. Rzadko sięga po owoce morza, za to króluje w niej kleisty ryż, grillowane mięsa, pikantne dipy nam prik i kremowe curry khao soi.

Jakie dania są typowe dla północnej Tajlandii?

Dla północnej Tajlandii typowe są khao soi (kremowe curry z makaronem), sai ua (kiełbasa z trawą cytrynową), nam prik ong i kleisty ryż. Dania je się tu często ręką, formując z ryżu kulki. Kulinarną stolicą regionu jest Chiang Mai, gdzie te specjały dostaniesz na każdym targu.