Region
Kuchnia Hokkaido - co zjeść na najbardziej wysuniętej na północ wyspie Japonii
Hokkaido to najbardziej na północ wysunięta wyspa Japonii, słynąca z owoców morza i nabiału. Króluje tu miso ramen z Sapporo, kraby, jeżowce uni, łosoś i przegrzebki, a także soup curry, jingisukan (grillowana baranina) i najświeższe produkty z zimnego klimatu.
Hokkaido to najbardziej na północ wysunięta wyspa Japonii - o surowym, zimnym klimacie, który ukształtował jej kuchnię. Chłodne wody wokół wyspy dają wyjątkowo świeże owoce morza, a rozległe pastwiska - nabiał, jakiego reszta kraju nie ma.
Znakiem rozpoznawczym Hokkaido są kraby, jeżowce uni, łosoś i przegrzebki oraz miso ramen, który narodził się w Sapporo. Do tego dochodzi rozgrzewające soup curry, jingisukan - grillowana baranina z warzywami - oraz produkty mleczne: sery, masło i lody. To kuchnia sycąca i świeża zarazem, stworzona pod mroźny północny klimat.
Czego koniecznie spróbować w Hokkaido?
| # | Danie | Ocena |
|---|---|---|
| 1 | Miso ramen Musisz spróbować | 4.5/5 |
| 2 | Soup curry | 4.3/5 |
- 01
Miso ramen
Musisz spróbowaćJaponia·Zupy·★★★★½ Ocena 4.5/5Miso ramen to japońska zupa z makaronem w bulionie doprawionym pastą miso - wyrazista, lekko słodkawa i sycąca. Styl narodzony w Sapporo na Hokkaido, z kukurydzą, kiełkami i masłem. Domowa wersja w 45 minut.
Przepis na Miso ramen → - 02
Japonia·Zupy·★★★★½ Ocena 4.3/5Soup curry to japońska zupa curry z Hokkaido - rzadki, korzenny wywar z kurczakiem na kości i podsmażonymi warzywami, podawany z osobnym ryżem. Lokalna specjalność Sapporo, aromatyczna i rozgrzewająca. Gotowa w około 60 minut.
Przepis na Soup curry →
Czym charakteryzuje się kuchnia Hokkaido?
Kuchnia Hokkaido, najbardziej na północ wysuniętej wyspy Japonii, opiera się na owocach morza, nabiale i produktach z zimnego klimatu. Chłodne wody dają wyjątkowo świeże kraby, jeżowce uni, łososia i przegrzebki. Wyspa słynie też z miso ramenu wywodzącego się z Sapporo oraz sytych dań rozgrzewających w mroźnym klimacie.
Jakie dania są typowe dla Hokkaido?
Dla Hokkaido typowe są miso ramen z Sapporo, dania z owoców morza (kraby, uni, łosoś, przegrzebki), soup curry i jingisukan - grillowana baranina z warzywami. Region słynie też z nabiału, sera i lodów dzięki rozwiniętemu mleczarstwu. Miso ramen to najbardziej rozpoznawalny znak kulinarny wyspy.